鶏もも肉は皮を剥ぎFPにかけ、玉ねぎ・大葉はみじん切り、チーズは小さめの角切りにし、＊と一緒にボウルに入れ捏ねる。

おからパウダーを入れ更に捏ねる。(卵の大きさ等で水分量が変わるので調整しながら入れて下さい)

2を成形します。私は串に刺したのでこの様な形にしましたが、串に刺さない場合はお好きな大きさ・形で構いません。

フライパンにサラダ油(なくても良し) を熱し３を並べ中火で焼き色が付くまで焼く。

裏返し、蓋をして裏面も焼く。

焼いてる間に※を合わせ、焼き色が付いたら※を入れ、汁気がなくなりつくねにタレが絡み、てりが出てきたら火を止める。

串を刺してお皿に盛り、お好みでゴマをトッピング＆卵黄を添えて完成です。