卵を室温に戻しておく。☆を合わせてふるっておく。

さつまいもを、竹串がすっと通るくらい柔らかくなるまでふかすか、レンジ加熱する。

熱いうちにマッシャーなどでつぶし、豆乳と合わせペースト状にしておく。

型にバター（分量外）を塗り強力粉をふり余分な粉を落とし、冷蔵庫に入れ冷やしておく。

バターを耐熱容器に入れレンジか湯煎で溶かし、冷めないように湯煎したままにしておく。オーブンを１８０度に予熱する。

ボウルに卵を入れ、泡立て器で溶きほぐし、砂糖を加え混ぜる。

粉類→さつまいもペースト→はちみつ→溶かしバターの順に加え、よく混ぜる。

生地を絞り袋（ビニール袋でも◎）に入れ型に絞り出し、１８０度のオーブンで１５分ほど焼く。

竹串を中心に刺して何もついてこなければ焼き上がり♪