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数の子松前漬
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数の子松前漬-レシピのメイン写真

数の子松前漬

マムよーちゃん
マムよーちゃん @cook_40033609

するめも昆布も細切りになってるのを使うのでメッチャ簡単なくせにとっても頑張ったように見えるのよ~♪♪♪
このレシピの生い立ち
わが家のお正月の定番なのです。。。

するめも昆布も細切りになってるのを使うのでメッチャ簡単なくせにとっても頑張ったように見えるのよ~♪♪♪
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わが家のお正月の定番なのです。。。

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マムよーちゃん @cook_40033609

するめも昆布も細切りになってるのを使うのでメッチャ簡単なくせにとっても頑張ったように見えるのよ~♪♪♪
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わが家のお正月の定番なのです。。。

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材料

大量分
  • するめ細切り 200g
  • 昆布細切り 100g
  • 大根 5mm幅の細切り 18cmくらい
  • 人参 3mm幅の細切り 6cmくらい
  • 味付け数の子 好きなだけ
  • みりん 300cc
  • 酒 100cc
  • しょうゆ 250cc
  • 輪切り唐辛子 ひとつまみ
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作り方

  1. 1

    みりんと酒は煮立ててアルコール分をとばして冷ましておく。

  2. 2

    するめと昆布はサッと水をとおして柔らかくする。

  3. 3

    (1)に数の子以外の材料を混ぜ合わせる。

    • 数の子松前漬作り方3写真
  4. 4

    冷蔵庫の中で一晩漬けたら数の子を加えて出来上がりっ♪

コツ・ポイント

みりんと酒のアルコール分をとばすことによって旨みとまろやかさがでます。
めんどくさいけど一手間かけましょう。

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マムよーちゃん
マムよーちゃん @cook_40033609
2009/12/29 02:41に公開
一男四女のおっかさんです。美味しいもの大好き♡  ビール大好き♡ただいまダイエット中の身でありながらビールがやめられず、低カロリーのツマミを日々模索中です。
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このレシピのキーワード

松前漬 大根 にんじん スルメ 酒 コンブ 数の子 トウガラシ

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