【農家のレシピ】じゃがいもの煮っころがし
Farmer’s KEIKO @cook_40042549
甘辛い煮物に、酸味を少し入れるとさらに美味しくなりますよ。煮っころがしにはレモン果汁。それが我が家の定番です♪
このレシピの生い立ち
甘辛く煮た煮物に、酢を少し入れるとアクセントになるので、酢を使ったりしていましたが、じゃがいもの煮っころがしにレモン果汁を入れるとさらに美味しかったので、この作り方が定番になっています。
【農家のレシピ】じゃがいもの煮っころがし
甘辛い煮物に、酸味を少し入れるとさらに美味しくなりますよ。煮っころがしにはレモン果汁。それが我が家の定番です♪
このレシピの生い立ち
甘辛く煮た煮物に、酢を少し入れるとアクセントになるので、酢を使ったりしていましたが、じゃがいもの煮っころがしにレモン果汁を入れるとさらに美味しかったので、この作り方が定番になっています。
アプリでひらく作り方
- 1
ジャガイモは皮と芽を取り除き４～6等分にしておきます。
- 2
鍋に【A】とジャガイモが浸る程度に水を入れ、落し蓋をして中火で煮ます。
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- 3
竹串がスッと刺さるようになれば、落し蓋を外して強火でジャガイモを転がしながら汁けがなくなるまで煮て完成です。
-
- 4
食べる時にレモン果汁をギュッと絞って召し上がれ～♬
-
- 5
麺つゆにも使える、万能だし醤油のレシピはこちらです→ID :18389219
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コツ・ポイント
【Ａ】を「万能だししょうゆ大さじ３＋砂糖大さじ１」にするとより美味しく出来ますよ
つくれぽ
私は以前、京都に住んで、21年間、農業をしていました。現在は町に戻り,自分を大事に、そしてありのままに、自由きままな日々を送っています。ブログにはこれからは、元農家として美味しい野菜の食べ方や、ゆったりとした日常のお話を掲載しています。https://ameblo.jp/farmers-keiko/レシピ本「Farmer’s KEIKO 農家の台所」シリーズ発売中（Amazon）
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