♡基本・タルト生地♡《パート・シュクレ》
★shisan★ @cook_40242332
タルトは生地が美味しくないとね(ू ˃̣̣̣̣̣̣o˂̣̣̣̣̣̣ ू)♡アーモンドプードル様々です♡
このレシピの生い立ち
季節ごとに様々なフルーツを使ってお店みたいなタルトをたくさん食べたくてƪ(•̃͡ε•̃͡)∫笑！
♡基本・タルト生地♡《パート・シュクレ》
タルトは生地が美味しくないとね(ू ˃̣̣̣̣̣̣o˂̣̣̣̣̣̣ ू)♡アーモンドプードル様々です♡
このレシピの生い立ち
季節ごとに様々なフルーツを使ってお店みたいなタルトをたくさん食べたくてƪ(•̃͡ε•̃͡)∫笑！
作り方
- 1
小麦粉を振るって準備する。ボールにバターと粉糖を入れホイッパーでよく混ぜ、卵黄を少しづつ加えながら混ぜます。
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- 2
次にアーモンドプードルを入れ混ぜる→振るった小麦粉を一度に入れホイッパーで混ぜてポロポロになればOK！
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- 3
ポロポロになった生地を手でひてまとめにし、ラップに包んで冷蔵庫で数時間〜1日寝かせます。
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- 4
生地は打ち粉をした台に取り出し、綿棒で型より一回り大きい◯形に伸ばします。（少しこねてから）
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- 5
型の上に乗せ綿棒でふちをコロがし生地を切り落とす。ピタッと型にはまるように押さえて足りない部分は切り落とした生地で補う。
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- 6
膨らみ防止の為、生地にフォークで穴を開けます。重石をし余熱したオーブンで180℃〜ふちに焼き色がつくまで焼きます。
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- 7
次は、重石を取り出し再び焼きます。焼けたらタルト生地は完成なので、お好きなタルトを作って下さい♡
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- 8
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コツ・ポイント
型に溶かしバターを薄く塗り生地をはめて焼くと取り外し安いです。
生地が余ったら、型抜きクッキーにし一緒に焼いて下さい(*ﾉﾉ)
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