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カリカリ大豆!から揚げ風味
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カリカリ大豆!から揚げ風味-レシピのメイン写真

カリカリ大豆!から揚げ風味

moj
moj @moj5
東京都世田谷区

ポリポリ手がとまりません♪大豆の水煮に唐揚げ粉をつけ、フライパン炒め。唐揚げの香りとスパイシーさ、なんといってもナッツような一口サイズがちょうどよいんですっ!!

ポリポリ手がとまりません♪大豆の水煮に唐揚げ粉をつけ、フライパン炒め。唐揚げの香りとスパイシーさ、なんといってもナッツような一口サイズがちょうどよいんですっ!!

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カリカリ大豆!から揚げ風味

moj
moj @moj5
東京都世田谷区

ポリポリ手がとまりません♪大豆の水煮に唐揚げ粉をつけ、フライパン炒め。唐揚げの香りとスパイシーさ、なんといってもナッツような一口サイズがちょうどよいんですっ!!

ポリポリ手がとまりません♪大豆の水煮に唐揚げ粉をつけ、フライパン炒め。唐揚げの香りとスパイシーさ、なんといってもナッツような一口サイズがちょうどよいんですっ!!

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材料

3~4人分
  • 大豆の水煮 一袋(150~200g)
  • 片栗粉 大さじ1
  • から揚げ粉(水に溶かさないタイプ) 大さじ1
  • 塩 適量
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作り方

  1. 1

    今回は「日清のから揚げ粉」を使用。
    ×水に溶かすタイプ
    ○振りかけるタイプ

    • カリカリ大豆!から揚げ風味作り方1写真
  2. 2

    大豆の水煮にから揚げ粉をたっぷりまぶす。

    • カリカリ大豆!から揚げ風味作り方2写真
  3. 3

    次に片栗粉をまぶす。サラサラになります。

    • カリカリ大豆!から揚げ風味作り方3写真
  4. 4

    大さじ2の油で、コンガリするまで炒め、塩で味調整。

    • カリカリ大豆!から揚げ風味作り方4写真
  5. 5

    ※菜箸な混ぜるのではなく、フライパンを揺すりながら炒める。

    • カリカリ大豆!から揚げ風味作り方5写真
  6. 6

    2025年1月「白米が止まらない! mojのリピートごはん」出版!

    • カリカリ大豆!から揚げ風味作り方6写真

コツ・ポイント

<カリカリのポイント>
1、大さじ2の油で、強火。
2、大豆を入れたら、大豆同時がくっつかなくなるまでフライパンを揺すりながら炒める。
3、中火にし、軽く焦げ目がつくまでじっくり炒める。(合計5分ほど)

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moj
moj @moj5
2009/12/20 14:53に公開
東京都世田谷区
モジャです!エンジニアでモノ作り&子どもが大好き。食材からお料理が生まれるのはまさにモノ作り、わくわくしながら調理楽しんでいます!ロボコン大好き機械科卒業した長男(今はエンジニアの夢をかなえ独立)、体育学科を卒業した次男(体育の先生として日々奮闘)の子育て中に登場したササッと作るガッツリ丼をUPしています。楽チン&旨いがお料理コンセプト♪脂身がダメな長男は鶏胸肉、ささみ、ひき肉、野菜好きの次男には毎日の大量サラダが必須です。●東京都世田谷で子どもプログラミング教室「ナレッジ・プログラミングスクール」を運営中、日々子ども達とモノ作りを楽しんでます。●2025年1月に「白米が止まらない!mojのリピートご飯」(宝島社)出版しました。●2025年9月NHK総合「激突メシあがれ」(20時)に出演(市川葉子の名前で)、優勝しました(^^)/
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このレシピのキーワード

から揚げ 大豆 片栗粉

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