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モツ鍋
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モツ鍋-レシピのメイン写真

モツ鍋

リエ★
リエ★ @cook_40038922

醤油ベースのさっぱりモツ鍋★激ウマです♪
このレシピの生い立ち
自己流でみそモツ鍋を作っていたのですが
この前、モツ鍋屋さんで食べた味を再現しようと
作ってみた1品ですw
めちゃウマだったので(^^♪

醤油ベースのさっぱりモツ鍋★激ウマです♪
このレシピの生い立ち
自己流でみそモツ鍋を作っていたのですが
この前、モツ鍋屋さんで食べた味を再現しようと
作ってみた1品ですw
めちゃウマだったので(^^♪

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リエ★
リエ★ @cook_40038922

醤油ベースのさっぱりモツ鍋★激ウマです♪
このレシピの生い立ち
自己流でみそモツ鍋を作っていたのですが
この前、モツ鍋屋さんで食べた味を再現しようと
作ってみた1品ですw
めちゃウマだったので(^^♪

醤油ベースのさっぱりモツ鍋★激ウマです♪
このレシピの生い立ち
自己流でみそモツ鍋を作っていたのですが
この前、モツ鍋屋さんで食べた味を再現しようと
作ってみた1品ですw
めちゃウマだったので(^^♪

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材料

4人分
  • 牛モツ 350グラム
  • 豚肉(好みのもの) 200~300グラム(好みで★)
  • キャベツ 半玉
  • にら 1束
  • もやし 1袋
  • 豆腐 1丁
  • ネギ 1本
  • きのこ類(えのき、椎茸) 適当
  • ★水 1ℓ
  • ★にんにく 1かけ(好みで)
  • ★とうがらし 2本
  • ★塩 中さじ1
  • ★薄口だし醤油 大さじ3
  • ★醤油 大さじ2
  • ★酒、みりん 大さじ3
  • ちゃんぽん麺 食べれる分量
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作り方

  1. 1

    だし汁を作る
    ★を鍋に合わせ、沸騰させる。

  2. 2

    別の鍋でお湯を沸かし、モツを一回ゆでておく。
    あくが取れる。

  3. 3

    1の沸騰しただし汁にゆでたモツを加え、野菜を入れていく。

  4. 4

    豆腐やキャベツの汁気で味が薄まったら、
    塩と薄口を加え(分量外)、味を調える。

コツ・ポイント

最後にちゃんぽん麺を入れて頂いても美味しかったです★
キムチをモツ鍋の取り皿に加えて食べてもGOOD!ですよ(*^。^*)

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リエ★
リエ★ @cook_40038922
2009/12/20 14:52に公開
大分県在住 2児の母  旦那と私と子供の4人家族♪プラス犬1匹           得意料理はピザとパスタ。作るのが好きなのはパンとお菓子です    
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このレシピのキーワード

鍋 ねぎ ニラ 豚肉 えのき もやし キノコ しいたけ キャベツ にんにく 酒 豆腐 牛モツ トウガラシ

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https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/19935313
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