★をバットで混ぜておく。

食パンを一辺を残して半分にスライスし、チーズ、ねぎ、しらすを挟んで、バットの卵液に浸す。

パンが卵液を全て吸収すれば、フライパンにオリーブ油を敷いて、弱火でふたをしながらじっくり焼く。

焦げ目がついたら裏返して同様に焼いて、裏面も焦げ目がついたら出来上がり。