熱したフライパンに油を敷き、きざんだ人参を強火で炒めます。

人参に火が入ったら、強火のまま２できざんだターサイを投入します。人参の固さはお好みで。

葉物野菜は炒めすぎるとべっちゃりするので、サッと火が通ったら火を止めます。

このレシピでは、調味料は塩だけですが、胡椒や醤油を入れたり、
他の野菜やお肉、キノコを加えたりと色々アレンジできます。