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我が家の三升漬け☆北海道の常備調味料
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我が家の三升漬け☆北海道の常備調味料-レシピのメイン写真

我が家の三升漬け☆北海道の常備調味料

ouentai
ouentai @cook_40061532

おけばおくほどうまみが増す☆ご飯にかけてたべてもよし!豆腐の薬味にもよし!野菜炒めの味付けにもよし!の万能常備調味料!
このレシピの生い立ち
北海道では、各家庭にこれが常備されています!
とっても簡単なので是非試してみてください♪

おけばおくほどうまみが増す☆ご飯にかけてたべてもよし!豆腐の薬味にもよし!野菜炒めの味付けにもよし!の万能常備調味料!
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北海道では、各家庭にこれが常備されています!
とっても簡単なので是非試してみてください♪

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我が家の三升漬け☆北海道の常備調味料

ouentai
ouentai @cook_40061532

おけばおくほどうまみが増す☆ご飯にかけてたべてもよし!豆腐の薬味にもよし!野菜炒めの味付けにもよし!の万能常備調味料!
このレシピの生い立ち
北海道では、各家庭にこれが常備されています!
とっても簡単なので是非試してみてください♪

おけばおくほどうまみが増す☆ご飯にかけてたべてもよし!豆腐の薬味にもよし!野菜炒めの味付けにもよし!の万能常備調味料!
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材料

  • 激辛とうがらし 1升
  • 麹(乾燥) 1升
  • 醤油 1升
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作り方

  1. 1

    激辛とうがらしはきれいにあらい、水気を取ってからフードプロセッサーで細かくする。(輪切りでもよし)

    • 我が家の三升漬け☆北海道の常備調味料作り方1写真
  2. 2

    切った激辛とうがらしに、麹と醤油を混ぜ合わせる

    • 我が家の三升漬け☆北海道の常備調味料作り方2写真
  3. 3

    煮沸消毒した瓶に詰めて冷暗所で保存

    • 我が家の三升漬け☆北海道の常備調味料作り方3写真

コツ・ポイント

■分量は、とにかく各材料が1:1:1の割合ならOK☆
■2年もの3年もの と長期保存ができます☆

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ouentai
ouentai @cook_40061532
2012/10/05 05:57に公開
愛媛県南予からのお届けです(^−^)
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このレシピのキーワード

こうじ トウガラシ

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