レモンクリームチーズのクランブルパン
ちきぽん @cook_40044223
甘くてサクサクのクランブルにふかふかのパン生地。中にはレモンクリームチーズをたっぷり入れました。お好きな形で焼いてね♪
このレシピの生い立ち
食べてみたいなぁと思った組み合わせで作ってみました。
レモンクリームチーズのクランブルパン
甘くてサクサクのクランブルにふかふかのパン生地。中にはレモンクリームチーズをたっぷり入れました。お好きな形で焼いてね♪
このレシピの生い立ち
食べてみたいなぁと思った組み合わせで作ってみました。
アプリでひらく作り方
- 1
砂糖と小麦粉をよく合わせたものにバターを入れて指で潰すような感じで混ぜ合わせていく。
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- 2
バターがバラバラになってきたらレモンの皮を加え手のひらでこすり合わせる感じでそぼろ状にする。
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- 3
そぼろ状になったら冷蔵庫で冷やしておく。※クランブルは2/3使用。残りは冷凍保存できます。パンやケーキのトッピングに♪
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- 4
常温にしたクリームチーズにすりおろしたレモンの皮、蜂蜜をよく混ぜ、作りたい個数に分けて冷蔵庫で冷やしておく。
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- 5
パン生地の一次発酵、ベンチタイムが終わったらをめん棒でのばしてレモンクリームチーズをくるむ。※やわらかいので打ち粉使用。
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- 6
今回は6個にしてショートニングを塗ったシフォン型に。生地の大きさが2～3倍になったら二次発酵終わり。
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- 7
クランブルを好きなだけのせて200℃のオーブンで16~18分焼く。ご使用のオーブンによって調節してください。
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- 8
190℃で焼くと少し焼き色が甘かったので200℃に設定しました。
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- 9
ふかふかパンの中にはレモン風味のクリームチーズ。クランブルがポロポロ食べにくいけど(笑)おいしい♪
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コツ・ポイント
石窯ドームで190℃で20分焼いた場合、少し焼き色が少なかったです。200℃で少し時間を短めに設定しました。ご使用のオーブンによって温度や焼き時間を調節してください。
つくれぽ
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