鶏もも肉は一口大に切ってＡを振ってよく揉み込みます。卵は茹で、冷ましておきます。

（1）に小麦粉をまぶし、溶き卵をつけて多めの油で揚げ焼きをし、Ｂに3～5分程漬けて、千切りキャベツを敷いた皿に盛ります。

ボウルにみじん切りにしたＣとＤを入れてよく混ぜ合わせ、（2）にかけます。