ハロウィン南瓜の炊飯器パン
南瓜の季節！ほんのり甘い橙色のパン。炊飯器で楽々発酵＆焼き。モチモチで ふわふわの食感です。
このレシピの生い立ち
今年は南瓜が庭で50個!!収穫。
しかも大きなハロウィンカボチャもあるので、毎日カボチャを食べることに。いつものレパートリーだけでは飽きてしますので、南瓜のスープにも合う「パン」を焼いてみました。
ハロウィン南瓜の炊飯器パン
南瓜の季節！ほんのり甘い橙色のパン。炊飯器で楽々発酵＆焼き。モチモチで ふわふわの食感です。
このレシピの生い立ち
今年は南瓜が庭で50個!!収穫。
しかも大きなハロウィンカボチャもあるので、毎日カボチャを食べることに。いつものレパートリーだけでは飽きてしますので、南瓜のスープにも合う「パン」を焼いてみました。
アプリでひらく作り方
- 1
南瓜を小さく切ってレンジで２～３分。柔らかくなったら、ブレンダー等でペースト状にする。（写真：我が家で採れた南瓜）
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- 2
☆の材料をボールに入れ、お箸でぐるぐる合わせる。
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- 3
２に、まだ「温かい」南瓜ペーストを入れ、お箸でかき混ぜる。
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- 4
ある程度混ざったら、オリーブ油を加えて、手でこねる。
- 5
オリーブ油（分量外）を塗った釜に生地を丸くまとめて入れ（写真）、1次発酵。保温ボタンで１０分。保温ボタンを切って２０分。
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- 6
フィンガーテストをしてOKだったら、
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- 7
粉を敷いたまな板の上にのせ、ガスを抜いて８等分して丸める。
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- 8
釜の中に丸めた生地をもどして、ふたを閉めて10分ベンチタイム。
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- 9
次は2次発酵。保温ボタンを押して10分。消して20分。（写真：発酵終了）
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- 10
炊飯スイッチを入れ、炊飯完了で焼き完了。
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- 11
★上側には焼き色がつかないので、ひっくり返して、もう1度炊飯してもOK。
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- 12
★炊飯器から取り出して、塗り卵をしてオーブンで焼き色がつくまで焼いてもきれい。（180℃で15分くらい）
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- 13
1次発酵だけ炊飯器で、ベンチタイム10分、オーブンで2次発酵30分。焼き20分。ちょっと平たい香ばしいパンが焼けました。
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コツ・ポイント
○南瓜によっては水分が少ないものあるので、その場合はこねるときにぬるま湯を加えてください。
○水分が多すぎるカボチャの場合は、少し薄力粉や強力粉を加えてください・・・少しくらいやわらかくても大丈夫です。
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