パスタを茹でます

にんにくはみじん切りにし、オリーブ油で弱火で炒め、香りを出します。

パスタ茹で上がり直前に、塩辛を加え軽く火を通し、湯切りしたパスタとバターで絡めるように炒め合わせ、醤油か塩で味付け。

ボウルにパスタを移し、卵黄を加えてかき混ぜ、パスタの熱でねっとりさせて出来上がり。