ワラビとキノコのわさび醤油漬け！保存にも
きょりんず @cook_40154402
ご飯のオトモに！おつまみに！わさびでピリッと美味しくいただきましょう.｡ﾟ+.(･∀･)ﾟ+.ﾟ
このレシピの生い立ち
ワラビとアラゲキクラゲを収穫したので＾＾あと、今年最後と思われる収穫したワラビを長く楽しみたいと思ったので＾＾ みりん少な目、醤油お酒とお酢を多めにしたら保存にいいかもしれません
ワラビとキノコのわさび醤油漬け！保存にも
ご飯のオトモに！おつまみに！わさびでピリッと美味しくいただきましょう.｡ﾟ+.(･∀･)ﾟ+.ﾟ
このレシピの生い立ち
ワラビとアラゲキクラゲを収穫したので＾＾あと、今年最後と思われる収穫したワラビを長く楽しみたいと思ったので＾＾ みりん少な目、醤油お酒とお酢を多めにしたら保存にいいかもしれません
アプリでひらく作り方
- 1
まずは灰汁抜き。アク抜きはいくつかやり方あるみたいなのでお好きな方法で＾＾
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- 2
えのき、きくらげは食べやすい大きさに切ってください。
- 3
えのき、きくらげと、醤油、お酢、酒、みりんを鍋に入れて一度沸騰させ、そのあと火を止めて冷まします
- 4
冷めたらわさびをよく溶かし、適当な大きさに切ったワラビをいれます。この時水分はよく切っておいてください。
- 5
あとはタッパーやビンに入れたり、皿に盛り付けたりして完成です♪
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- 6
盛り付けてみました♪
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- 7
※今回きくらげは天然ものを使いました。天然キクラゲでない場合は市販のキクラゲを一度水で戻して使ってもいいと思います。
- 8
※どちらの場合も水分はちゃんと取っておいてください！！
コツ・ポイント
長めに楽しみたいなら、キッチンペーパーなどでちゃんと水分をとって！！あとわさびの量などはお好みで調整してくださいね♪
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