手軽に！米茄子ステーキ
keetan27 @cook_40068482
その日の気分で味を変えて！和風にも洋風にも合いますよ！
このレシピの生い立ち
体調がすぐれなかったので、チャチャッと作りたかったんです。。
手軽に！米茄子ステーキ
その日の気分で味を変えて！和風にも洋風にも合いますよ！
このレシピの生い立ち
体調がすぐれなかったので、チャチャッと作りたかったんです。。
アプリでひらく作り方
- 1
洗った米茄子の水気をふき取り１．５センチの輪切りにする
- 2
片栗粉を入れたビニール袋にナスと空気を入れて膨らませ口を絞り、よく振ってナス全体に粉をまぶす
- 3
豚肉は一口大、野菜は薄切りに切る
- 4
フライパンにサラダ油を多めにひきナスを並べる。焼き色がついたら裏返し、油が足りないようならごま油を一回し足す
- 5
水を５０ccほど入れて蓋をし、３～５分蒸し焼きにする(弱～中火で！）
- 6
皿にナスを盛り付けフライパンにサラダ油を足し豚肉と野菜を炒める。軽く塩コショウとドレッシングをかけて炒め合わせる
- 7
ナスをのせた皿の中央に盛り付け、ドレッシングを全体に回しかけて完成！
コツ・ポイント
今回は和風焦がし醤油味にしました。他にはバルサミコ風味やポン酢、味噌炒め等も合うと思います。野菜もお好みで、きのこ類があればさらにおいしくなるでしょう。
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