豆腐をキッチンペーパーで包み、重石をして水切りをしておく。食べやすい大きさにちぎって、ボールに入れる。

モッツァレラチーズは、チェリータイプならそのまま、ホールは食べやすい大きさに切ってボールに入れる。

トマトは一口大にカット、プチトマトであれば半分にカットしてボールに入れる。

アボカドは、縦半分にぐるりと切り込みを入れて、左右を持ってねじって半分にする。種に包丁の角を刺してねじって取り除く。

皮を向いて、縦に半分、横に好きな大きさに切ってボールに入れる。

塩、ブラックペッパーを多めに入れて、オリーブオイルで和えて出来上がり。Bon appetite!