鱈のムニエル☆マスタードソース
きまらむたき @cook_40051357
つくれぽ100話題入り☆
2016年2月号ＥＳＳＥ掲載☆
ＴＶ「ノンストップ！」で紹介☆
マスタード好きな方、是非♡
このレシピの生い立ち
粒マスタードが好きな主人のために、マスタードに合いそうなものを混ぜてソースにしてみたら、見た目もキレイで好評でした☆
ちなみに写真の添え野菜は、茹でたさやいんげんをバルサミコ・EXVオリーブ油・塩で味付けした、イタリアでよくあるサラダです☆
鱈のムニエル☆マスタードソース
つくれぽ100話題入り☆
2016年2月号ＥＳＳＥ掲載☆
ＴＶ「ノンストップ！」で紹介☆
マスタード好きな方、是非♡
このレシピの生い立ち
粒マスタードが好きな主人のために、マスタードに合いそうなものを混ぜてソースにしてみたら、見た目もキレイで好評でした☆
ちなみに写真の添え野菜は、茹でたさやいんげんをバルサミコ・EXVオリーブ油・塩で味付けした、イタリアでよくあるサラダです☆
アプリでひらく作り方
- 1
鱈は余分な水分を拭き取り、塩をして、小麦粉をまぶしておく。
- 2
オリーブオイルを敷いたフライパンで、鱈をソテーする。
裏返したところで酒をふりかけ、蓋をして蒸し焼きする。 - 3
焼けた鱈を皿に盛り、そのフライパンにそのままソースの材料を全て入れ混ぜ、火にかけて煮詰めたら、ソースの完成。
- 4
鱈の上にソースをかけ、添え野菜をして完成☆
【2017.1.6】違う種類のマスタードで作った写真をこちらに掲載☆ -
- 5
2017年1月7日発売のESSE2月号に、こちらのレシピが掲載されました☆
-
コツ・ポイント
私の購入した粒マスタードは酸味がかなり強いものだったので、皆さんがお持ちの粒マスタードの味によっては、蜂蜜は入れなくてもOKだと思います☆
ハニーマスタードのように甘くなり過ぎないよう蜂蜜の量は調整して下さい☆
つくれぽ
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