鶏肉は食べやすい大きさに切り、塩胡椒しておく

玉ねぎは微塵切り。マッシュルーム、にんにくは薄くスライス、パセリは微塵切りにする

◆の材料を混ぜ合わせておく。ワインが無い場合は、水の量を増量して250mlになるようにする。飾り用のレモンは薄くスライス

小麦粉の入ったビニール袋に、1を入れてシャカシャカと振り、全体に均一にまぶしておく。

フライパンにオリーブオイルとにんにくを入れ、弱火で香りを出しながら炒める。キツネ色になったらにんにくは取り出しておく。

火を強めて鶏肉を入れ、両面にこんがりと焼き色を付ける。この時に中まで火が完全に通っていなくてもOK。

焼き色が付いたら、取り出しておく

同じフライパンに、玉ねぎと、5のにんにくを戻し入れて、透き通るまで炒める

玉ねぎに十分に火が通ったら、マッシュルームを投入。しんなりするまで炒める

3を加える

鶏肉を戻し入れ、ソースを煮詰めていく（フライパンの大きさやバーナーの火力にもよりますが、5-7分くらい）。

ソースがとろっと煮詰まってきたら、火を弱めて生クリームを加える。煮立てないように。味をみて必要ならば塩胡椒を加える

火を止めてパセリを散らし入れる。パスタやアスパラを添えて、皿に盛り付けて出来上がり～☆彡