粉、塩をよく混ぜ、水を加えて全体がまとまったら、台に出して捏ねる。

ビニール袋などで30分以上休ませる。

生地を二等分して、麺棒で円く薄く伸ばす。

200度の油で軽く押さえながらぷっくりと揚げる。