✿いちごタルト✿
濃厚カスタードプリンのような美味しいフラン生地。フレッシュ苺がた〜っぷり♪
手土産・お花見・お誕生日にも❤︎
このレシピの生い立ち
お土産用に。苺のタルトは色々生地をかえて作りましたが、フラン生地で焼いたのが一番美味しかったので ♪
宜しければYoutubeにも遊びに来て下さいね♪
https://www.youtube.com/c/ApreaCuisine
✿いちごタルト✿
濃厚カスタードプリンのような美味しいフラン生地。フレッシュ苺がた〜っぷり♪
手土産・お花見・お誕生日にも❤︎
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お土産用に。苺のタルトは色々生地をかえて作りましたが、フラン生地で焼いたのが一番美味しかったので ♪
宜しければYoutubeにも遊びに来て下さいね♪
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アプリでひらく作り方
- 1
＝準備＝
①粉類はふるう。
②卵・バターは室温に戻す。
③生地を焼く時間を見計らって、オーブンを170℃に予熱する。 -
- 2
いちごは洗って、ヘタをとり、水気をきる。
-
- 3
タルト台を準備。
★基本タルト生地★
（ID : 19722663）
※お好きなタルト台でもOKです。 -
- 4
★フラン生地★
電子レンジで牛乳を600wで約1分温める。 - 5
ボウルに卵とグラニュー糖を入れ、クリーム状に泡立てる。強力粉を2～3回に分けて加え、牛乳も加え混ぜる
-
- 6
裏ごしして鍋に移し、とろみがつくまで、混ぜながら中火で煮る。
-
- 7
バターを2～3等分し溶かしながら加え混ぜる。少し冷めてから、生クリームも加え混ぜる。
-
- 8
オーブンの天板にタルト台をのせ、フラン生地を流し入れ表面をならす。
-
- 9
170℃のオーブンで約30分間焼く。焼けたらケーキクーラー等の上にのせて、粗熱をとる。
-
- 10
※ナパージュ
水とグラニュー糖を耐熱容器に入れ、電子レンジで温め、ゼラチンを振り入れてよく溶かす。 - 11
★仕上げ★
フラン生地の上に、ジャムを塗り、苺をのせる。トッピングの仕方はお好みで。ナパージュを塗り、艶を出す。 -
- 12
タルト台の縁に粉糖をかけたり、ミントをあしらったりするとお洒落な感じに♪
-
- 13
フラン生地は焼くと膨らみますが、冷めて時間が経つと若干縮むので、焼成時にはタルトの淵いっぱいに生地を流し込んでもOK。
- 14
苺デコはお好みで♪
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- 15
苺を半分煮切って、ランダムに乗せると華やかな印象に♪
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- 16
アーモンドクリームのフィリングで作ったタルトは↓
★フルーツタルト★
（ID : 19797378） -
- 17
苺のお菓子シリーズ
★いちごムース★
（ID : 17518142） -
- 18
★いちごのシフォンケーキ★
（ID : 19742742） -
コツ・ポイント
◆オーブンは機種により加熱時間が異なる場合がありますので、調整してみてください。
◆フラン生地は、多めに記載しています。もし残ったら試食用に♪
つくれぽ
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