もやしと豚のフォー(グルテン制限)

もやしと豚のフォー(グルテン制限)-レシピのメイン写真

もやしと豚のフォー(グルテン制限)

PECO助 @cook_40244926

レモンたっぷりの爽やかなフォーもどきです！いつもスープまで飲み干します。
このレシピの生い立ち
小麦粉が食べられなかった時に通ったベトナム料理店のフォーを家でも作りたくて。

レモンたっぷりの爽やかなフォーもどきです！いつもスープまで飲み干します。
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もやしと豚のフォー(グルテン制限)

PECO助 @cook_40244926

レモンたっぷりの爽やかなフォーもどきです！いつもスープまで飲み干します。
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小麦粉が食べられなかった時に通ったベトナム料理店のフォーを家でも作りたくて。

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材料

1人分

フォー一人前
水 600cc
豚こま 100g
もやし 1袋
香味ペースト(鶏ガラスープの元でもOK) 20cm
レモン汁小さじ1
塩胡椒少々
にんにくチューブ 5cm
しょうがチューブ 5cm
料理酒大さじ1
ラー油小さじ1/2
ごま油小さじ1/2
レモン(あれば) スライス1,2枚

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作り方

1

豚こまを煮て灰汁を取る。600ccの水を沸騰させ、煮た豚こま、もやしを入れて煮る。
2

別の鍋でフォーを茹でる。
3

1に香味ペースト、レモン汁、塩胡椒、にんにくチューブ、しょうがチューブ、お酒を入れ、味を整える。
4

茹でたフォーを3に入れ、ラー油とごま油を入れる。
5

盛り付けてレモンを乗せて完成！

コツ・ポイント

ごま油とラー油をたっぷり入れると香りがとてもよくなります。
濃いかもしれないので、香味ペーストは少しずつ入れて味を見てください。

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PECO助 @cook_40244926

2019/02/15 14:08に公開

ご覧いただきありがとうございます！簡単☆楽チン☆美味しいがモットーです！やり過ぎない程度に糖質制限やグルテンフリーの料理も考えて作っています。

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このレシピのキーワード

フォーもやし酒豚こまレモン

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