まず、冷凍の海老を解凍、そしてお湯にさっと通す。
（このとき少量の料理酒または日本酒を入れると良い。）

次に1／４にした豆腐を餅くらいの大きさで、厚さ1cmくらいに切る。
そしてフライパンにオリーブ油を垂らし、中火にかける。

火にかけてる間にキャベツを食べやすい好みの大きさに切り、皿の中心へ。

豆腐の片側に焦げ目がついたら、裏返す。そいして3分ほど経過したら、バジルの葉を全体にかけ塩を一つまみかける。

その熱い豆腐の上に適当な大きさにちぎったスライスチーズを乗せ、キャベツの周りにもる。

トマトを豆腐と豆腐の間に乗せ、海老をもる。

次に予め牛肉に塩こしょうをし、角切りにしておく。

そして火が通ったら火をけして醤油をスプーン一杯分垂らす。
あとは皿にもる。

お好みでアボガドを載せたらできあがり！
ドレッシングでも醤油でもなんでも合います！