卵は室温に戻す。オーブンは180℃に予熱する。鉄板にはオーブンシートを敷いておく。

大きめのボウルに卵とグラニュー糖を入れ，湯せんをしながらハンドミキサーで撹拌する。

上から生地を落として跡が残るようになればＯＫ。薄力粉を2～３回に分けてふるい入れ，ゴムベラでさっくり混ぜる。

オーブンシートを敷いた鉄板に流し入れ，180℃で12分ほど焼く。この作業をあと2回繰り返し，計3枚の生地を焼く。

湯，グラニュー糖，キルッシュを合わせてシロップを作る。子供用には，キルッシュ抜きか，加熱してアルコールを飛ばすと良い。

形成。生地にシロップを打ち，クリームと好みのフルーツを挟む。3段になったら，四隅を１ｃｍほど切り落とす。

好みのデコレーションをして完成。