じゅわっと美味しいぎょうざ
小籠包を作るようにゼラチンで固めた鶏がらスープを中に閉じ込めます！
食べた時、中からスープがじゅわ～っと♡
このレシピの生い立ち
醤油漬けのにんにくを入れるのは母のアイデア。
キャベツを電子レンジで加熱してから刻むのは
TVの料理番組で知りました。
鶏がらスープをゼリー状にして具と一緒に
包むのは小籠包の作り方からヒントを得ました。
じゅわっと美味しいぎょうざ
小籠包を作るようにゼラチンで固めた鶏がらスープを中に閉じ込めます！
食べた時、中からスープがじゅわ～っと♡
このレシピの生い立ち
醤油漬けのにんにくを入れるのは母のアイデア。
キャベツを電子レンジで加熱してから刻むのは
TVの料理番組で知りました。
鶏がらスープをゼリー状にして具と一緒に
包むのは小籠包の作り方からヒントを得ました。
アプリでひらく作り方
- 1
鍋に★の水、鶏がらスープを入れて温め、ゼラチンパウダーを溶かす。
冷蔵庫で冷やし固める。 -
- 2
きゃべつはポリ袋に入る大きさに切り、電子レンジで 約２~３分加熱する。
-
- 3
粗熱をとり、みじん切りにする。
フキンで包み茶きん絞りのようにして余分な水気をしぼる。 -
- 4
にらと醤油漬けにんにく(写真)をみじん切りにしてボールに入れる。
３のきゃべつ、ひき肉、☆印の調味料を加え良く混ぜる。 -
- 5
ぎょうざのたねと１のゼリー状のスープを皮で包む。
スープが出ないようにしっかり閉じる。
＊改良→９ -
- 6
＊焼き方＊
①ホットプレートを温める。
②餃子を並べて少し焼き色がついたらお湯をひたひたに入れ、ふたをする。 -
- 7
③水分が無くなったらごま油をまわしかける。
こんがりと焼き色がついたらできあがり♪ -
- 8
＊参考＊
醤油漬けにんにく
レシピID : 18060631 -
- 9
＊レシピ改良＊
H26.10.05
ゼリー状のスープはぎょうざのたねに混ぜて包む。
写真はレシピ分量の２倍です。 -
コツ・ポイント
我が家では醤油漬けのにんにくを使ってますが
生のにんにくでもOKです。
＊醤油漬けにんにくの作り方＊
密閉できるビンを熱湯消毒しておき、乾いたらにんにくと醤油を入れて漬ける。冷蔵保存。
刻んでチャーハンに入れても美味しいですよ。
つくれぽ
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