鏡餅を4分の一にきり、5〜7ミリくらいの厚さに切ります

千切りキャベツ、もやし、ネギをざるに入れさっと水にくぐらせます。

ボールに卵、小麦粉、紅しょうが、すりおろした長いも、ほんだしを入れよくまぜあわせます。

サラダ油をしき、写真のようにホットプレートにならべて肉とお餅のをのせて焼きます。

蓋をして保温で5分くらいかな。

肉が白くなったらひっくり返します

再び蓋をして焼き上がるまで待ちます。

やきあがりー。お皿にもりつけてお好みソース
マヨネーズ、鰹節、青のりなどふりかけて出来上がりー。