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水菜とひらたけのささっとシンプル炒め
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水菜とひらたけのささっとシンプル炒め-レシピのメイン写真

水菜とひらたけのささっとシンプル炒め

Fujiレシピ
Fujiレシピ @fuji_6116_cookpad

伝統的な京野菜の水菜。辛味成分アリルイソチオシアネートは血栓防止などの効果があり、生活習慣病予防にも効果的です。

このレシピの生い立ち
◆Fujiレシピ◆
私達、管理栄養士が実際に医療機関で提供しているレシピをご家庭用にアレンジしました。「おいしい健康・脂質異常症」で栄養バランスのよい1日の献立を掲載しています。

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水菜とひらたけのささっとシンプル炒め

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伝統的な京野菜の水菜。辛味成分アリルイソチオシアネートは血栓防止などの効果があり、生活習慣病予防にも効果的です。

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材料

1人分
  • 水菜 70g
  • 黄ピーマン 15g
  • ひらたけ 20g
  • オリーブ油 1g
  • ★コンソメ 0.5g
  • ★塩 0.2g
  • ★こしょう 0.1g
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作り方

  1. 1

    水菜を長さ3~4㎝に切る。黄ピーマンは半分に切り、種とわたをとり千切りにする。

  2. 2

    ひらたけは石突をとり、食べやすい大きさにさく。

  3. 3

    フライパンにオリーブ油を入れて加熱し、黄ピーマンとひらたけを入れて炒める。

  4. 4

    野菜に火が通ったら、水菜と★を加え、強火でさっと炒める。

コツ・ポイント

水菜は傷みやすいので、購入したら早めに調理しましょう。

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Fujiレシピ
Fujiレシピ @fuji_6116_cookpad
2016/03/23 06:15に公開
富士産業㈱は、全国の病院や老人ホームで実際に患者さんやご高齢の皆様に食事を作っている会社です。いつも「自分の子供が、病気になった時どんな食事が良いのかな」「おばあちゃんが食べやすい御飯をどうしよう」等と考えながら40年が経ちました。管理栄養士の「工夫」、板さんの「腕」、主婦の「家庭の力」を集めて、にぎやかに食事を作っています。病気の方や介護が必要な皆さんとそのご家族のお役に立てれば嬉しいです。
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このレシピのキーワード

炒めもの 水菜 ひらたけ

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