まずは､キャベツ､ブロッコリーでコンソメスープを作ります。味はうどんに絡みやすいように濃いめがいいです。

最後にうどんを茹でます。お好みの固さでどうぞ。ちなみに私は柔らかめが好きなので弱火で10分ほどです。

お湯をきったうどんをお皿に盛り､コンソメスープをかけて真ん中に温泉卵をのせ､最後にめんつゆをかけて出来上がりです。