紙で芯になるようなものを作る。
手で軽く潰しても潰れない程度に硬くする。それにラップを巻く。(卵焼き器の大きさ)

卵、砂糖、バニラエッセンスを電動泡立て器でトロ〜ッとするまで泡立て、泡立て器でグリグリ混ぜる。

２に薄力粉を振るい入れ、練らないようになめらかになるまでヘラで混ぜる。

バターと牛乳を一緒に温め、ヘラを伝わせながら加え、練らないように底から底からよく混ぜ合わせる。

油をひいた卵焼き器に生地を薄く流し込むみ、芯に巻いていく。