手作り餃子
タネの量が調整できるので、口が小さい子供にも食べやすく作れます。
このレシピの生い立ち
子どもも食べやすく、つけダレなしでも美味しく食べられます。
アプリでひらく作り方
- 1
白菜は葉と軸を分けてみじん切りにする。ボール半分くらいで塩を小さじ1/2ふり、ボールいっぱいになったら上から塩をふる。
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- 2
ネギ、ニラを3〜5mm幅に切る。
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- 3
ひき肉に調味料を全て入れてしっかり混ぜる。
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- 4
白菜を水切りしたもの、ニラ、ネギをひき肉とあわせ、しっかり混ぜる。
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- 5
省略可
具材を全てまぜ、ボールにラップをして、30分くらい冷蔵庫で味をなじませる。 - 6
生クリームの絞り袋に餃子のタネを入れ、端を切り、クッキングボードなどに餃子の皮を並べてタネを乗せて、順に包む。
-
- 7
焼く時は水、ごま油を入れて蒸し焼きにし、中身に火が通ったら蓋を開けて水分を飛ばす。
コツ・ポイント
・材料を混ぜる順がポイント！ひき肉にしっかりと下味をつけると美味しくできあがります。
・生クリームの絞り袋はビニールや密封袋で代用可能です。
・つけだれAは黒こしょう多めが美味しいです。
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