卵をボウルに入れときほぐす。

豆乳、砂糖を入れさらに混ぜ、バニラエッセンスを入れて混ぜる。

こしながら中フライパンに流し入れる

保温95度で30〜40分加熱。フライパンを軽く揺すって液体部分がなくなったら止めて、冷まして完成。