・きんぴらに味があるので味付けは炊けてから好みの濃さに調整してください。勿論先に味付けして炊きあがってからきんぴらを加えても良い（歯ごたえのあるごはんになる）。
・めんつゆの代わりに醤油やおたまはん（卵かけごはん専用の醤油）でもＯＫ。