材料を切る。
にんにくは輪切りにスライスし、ミョウガ、大葉は食べやすい大きさに千切りにする。

フライパンでオリーブオイルを温め、にんにくを入れる。泳がせるように弱火で５分ほどじっくり火を通す。

にんにくに火が通ったら中火にし、狐色になるまで揚げ、穴あきレンゲ等でにんにくだけ取り出す。

ごはんを入れ、オリーブオイルが全体に回るように炒める。にんにくをフライパンに戻し、ミョウガ・大葉を入れてよく和える。

弱火にし、適量の塩・コショウでお好みの味に仕上げる。

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