米２合を洗い、３０分ザルに揚げておきます。牛蒡はささがきにして水にさらし、油揚げは細切りに。

フライパンで油揚げを弱火でじっくりとパリッととなるまで炒めます

油揚げは取り出し、牛蒡を軽く炒めます

炊飯器にお米、＊の調味料、２の油揚げ、３の牛蒡、出汁昆布、最後にお水を２合のメモリまで入れ、炊飯スタート。

まずは薬味無しで、そのまま味わってください。