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牛蒡とお揚げの炊き込みご飯
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牛蒡とお揚げの炊き込みご飯-レシピのメイン写真

牛蒡とお揚げの炊き込みご飯

夢みるうさりんご
夢みるうさりんご @cook_40059404

牛蒡と油揚げのシンプルな炊き込みご飯。醤油麹と牛蒡の香りでウマウマです。
このレシピの生い立ち
テレビで牛蒡の御飯を観て、私も食べたーい!!と。

牛蒡と油揚げのシンプルな炊き込みご飯。醤油麹と牛蒡の香りでウマウマです。
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夢みるうさりんご
夢みるうさりんご @cook_40059404

牛蒡と油揚げのシンプルな炊き込みご飯。醤油麹と牛蒡の香りでウマウマです。
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テレビで牛蒡の御飯を観て、私も食べたーい!!と。

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材料

2合分
  • うるち米 2合
  • 牛蒡(ささがき) 75g
  • 油揚げ(細切り) 30g
  • *白だし 大さじ2
  • *酒 大さじ1
  • *みりん 大さじ1
  • *醤油麹 小さじ1
  • 出汁昆布 適宜
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作り方

  1. 1

    米2合を洗い、30分ザルに揚げておきます。牛蒡はささがきにして水にさらし、油揚げは細切りに。

    • 牛蒡とお揚げの炊き込みご飯作り方1写真
  2. 2

    フライパンで油揚げを弱火でじっくりとパリッととなるまで炒めます

    • 牛蒡とお揚げの炊き込みご飯作り方2写真
  3. 3

    油揚げは取り出し、牛蒡を軽く炒めます

    • 牛蒡とお揚げの炊き込みご飯作り方3写真
  4. 4

    炊飯器にお米、*の調味料、2の油揚げ、3の牛蒡、出汁昆布、最後にお水を2合のメモリまで入れ、炊飯スタート。

    • 牛蒡とお揚げの炊き込みご飯作り方4写真
  5. 5

    まずは薬味無しで、そのまま味わってください。

    • 牛蒡とお揚げの炊き込みご飯作り方5写真
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夢みるうさりんご
夢みるうさりんご @cook_40059404
2012/10/18 03:18に公開
京都市在住のビール女子です。掃除、洗濯、お裁縫が苦手(>_<)料理は苦にならない。ちょっとした手間が美味しさになる。何をどうやって作ろうと考えている時、仕事中よりマジメ顔(._.)φ食べることも大好きo(^o^)o肉に魚、何でも食べる。結婚後、時間が無く更新できないのが残念。
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このレシピのキーワード

ご飯 ごぼう 酒 油揚げ

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