りんごが小ちゃくなっちゃった

himawarit
himawarit @cook_40103353

りんごを小さくする事により食べやすくなりました
#バレンタイン #フリー部門
このレシピの生い立ち
長野県はりんごの産地で規格外のりんごを良く頂きますが、大きくて食べきれなくいつも勿体ない事になっていました。加工すれば日持ちして良いのではと思い色々した結果行き着きました!
CCレモンが無い場合は、レモン汁を少し入れて煮ても良いです。

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材料

  1. りんご 大玉 5玉
  2. CCレモン 500~700CC

作り方

  1. 1

    りんごの皮を剥き、3センチ幅の大きさに切る!

  2. 2

    切ったりんごを鍋に入れCCレモンをりんごが少しかぶるくらいに入れ煮る。

  3. 3

    弱火でコトコト煮汁がほとんど無くなるまで煮たら少し冷ます。
    この状態で食べても美味しい!

  4. 4

    少し冷めたらりんごを崩さないように日当たりの良い場所にラップなどを敷いて並べて干す!

  5. 5

    水分が無くなり小さくなったら出来上がりで、冷凍庫で冷やして食べるとさらに美味しい!
    ケーキにも入れられ重宝

コツ・ポイント

平たい鍋が良いです。ゆっくりと時間をかけて煮る事で形が崩れにくいです。

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himawarit
himawarit @cook_40103353
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Amazon電子書籍4部門1位『長野県千曲市の《ずくなし》レシピ著者で食育インストラクターいたしております。食の大切さをお伝えして地域活性化活動もいたしております。簡単で安価で栄養が有るレシピが得意で、そこに在るもので色々考えて創作したりすることも大好きです。旬野菜を使い郷土料理とか作ることが楽しみです。大地と農家さんに感謝いたします。
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