食生活指導士の岩﨑幸枝です。
ビタミンAを豊富に含むモロヘイヤを使った、夏にぴったりのスタミナ炒めです。
モロヘイヤはビタミン、ミネラル、食物繊維など、様々な栄養素をたっぷり含む優秀な食材！
また、ビタミンAは油と一緒に調理することで吸収率がアップし、暑い季節に崩しやすい体調を整え、免疫機能を高める働きがあります。
にんにくの香りとしょうゆ・みりんの甘辛味が食欲をそそり、ごはんがすすむ一品です。