羽根付きから揚げ
CarrionC @cook_40045099
焼き面パリパリ、表面もちもち
油を貯めないので、後片付けが楽
このレシピの生い立ち
油を出すのがめんどくさかったので
フライパンで焼きました
焼いていたら餃子に見えたので羽をつけました
いわゆる男の料理なので かなり適当です
味付けはご家庭の味に沿ってください。
羽根のつけ方なども餃子を目安にお願いします
羽根付きから揚げ
焼き面パリパリ、表面もちもち
油を貯めないので、後片付けが楽
このレシピの生い立ち
油を出すのがめんどくさかったので
フライパンで焼きました
焼いていたら餃子に見えたので羽をつけました
いわゆる男の料理なので かなり適当です
味付けはご家庭の味に沿ってください。
羽根のつけ方なども餃子を目安にお願いします
アプリでひらく作り方
- 1
鶏モモを一口大に切る
- 2
薄切りのニンニク・オイスターソース・醤油・お酒をボウルに入れ、切った鶏肉を漬け込む 30分ほど
- 3
漬け終わったら、片栗粉を入れ漬け液ごと良く混ぜ
油を引いたフライパンで皮目から弱火で焼く。 - 4
漬ける時に使ったボウルに水を入れる。(残った片栗粉を羽根の材料にする為と羽根に味を付ける為) 小麦粉も足す
- 5
火の通ったラインが半分を超えたらひっくり返し、表側も軽く火を通す(衣が剥がれない様にする為)
- 6
鳥を皮目に戻し、④で作った羽用の液を入れ蓋をして蒸し焼きにする。
- 7
火が通ったころを見計らって蓋を取り、強火にし羽根がパリッとするまで焼けば完成
コツ・ポイント
油がすごい跳ねます 深い底の鍋が良いかもです
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