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体が温まる鶏だんごスープ
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体が温まる鶏だんごスープ-レシピのメイン写真

体が温まる鶏だんごスープ

tttoshipie
tttoshipie @cook_40038375

ショウガパワーでとにかく体が温まるあっさりスープ!
このレシピの生い立ち
寒い日の夕食に、あったかメニューとして。

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体が温まる鶏だんごスープ

tttoshipie
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ショウガパワーでとにかく体が温まるあっさりスープ!
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材料

2人分
  • ★鶏ミンチ 200g
  • ★すりおろしショウガ 大さじ1と2/1
  • ★ネギのみじん切り 2本分
  • ★しいたけのみじん切り 3個分
  • ★たまご 1個
  • ★酒 大さじ1
  • ★塩 少々
  • だし汁 500ml
  • 人参(千切り) 1/4本
  • しいたけ(薄切り) 2個
  • ネギ(斜めぎり) 2本
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作り方

  1. 1

    鶏だんごのたねを作る。
    大きめのボールに★の材料を入れ、粘りが出るまで手でよく混ぜ合わせる。

  2. 2

    鍋にだし汁と人参、しいたけを入れて火にかけ、やわらかくなるまで煮る。

  3. 3

    2の鍋に、1の鶏だんごのたねをスプーンを2本使って一口大に丸めて落とす。鶏だんごに火が通るまで、弱火で7分ほど煮る。

  4. 4

    2の鶏だんごに火が通ったら、斜め切りにしたネギを加え、器に盛り付けて出来上がり!

コツ・ポイント

おろしたての生ショウガを使うことで、鶏だんごを煮た後もいい風味が続きます!
だし汁と一緒に煮る野菜は、白菜を使ってもおいしいと思います。

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tttoshipie
tttoshipie @cook_40038375
2009/12/06 23:27に公開
2009年11月からイギリスで新米主婦をしています。欲しい日本食材が簡単に手に入る環境ではないのですが、近くにあるスーパーで買える材料で日本の味を再現しようと頑張っています☆日本の味だけでなく、いろんな国の料理も好きです(特にアジア料理♪)
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このレシピのキーワード

スープ 鶏団子 ねぎ しいたけ にんじん 卵 酒 とりひき肉 しょうが

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