人参、ピーマン、豚肉は細切り、長ネギは薄切り、にんにく、ショウガはみじん切りにして、ずぼらな私はボールに入れちゃいます。

鍋をあたためサラダ油を入れて１を炒めます。豆腐を水切りをしておきます。

２に火が通ったら豆腐を加え炒めて溶き卵を加え塩こしょうします。水分を少しとばしたらできあがり。ご飯にかけてもおいしいよ♪

我が家のにんにく醤油です。醤油に皮をむいたニンニクを漬けておくだけです。減ったら補充。我が家には欠かせません^^