炊飯器でバターライス☆茄子ボートドリア
『クックパッドのベジココットレシピ』に掲載されたレシピです☆
米茄子を器にしたドリア☆
バターライスは炊飯器まかせ☆
このレシピの生い立ち
ドリアやグラタンを作ると器に焦げ付いて洗う時になかなか取れないので、器ごと食べられるように作ってみました☆
中身の残ったナスは、翌日パスタに使いました☆
炊飯器でバターライス☆茄子ボートドリア
『クックパッドのベジココットレシピ』に掲載されたレシピです☆
米茄子を器にしたドリア☆
バターライスは炊飯器まかせ☆
このレシピの生い立ち
ドリアやグラタンを作ると器に焦げ付いて洗う時になかなか取れないので、器ごと食べられるように作ってみました☆
中身の残ったナスは、翌日パスタに使いました☆
アプリでひらく作り方
- 1
汚れを取ったマッシュルームは全てをサイコロ状に、玉ねぎは粗めのみじん切りにする。
- 2
米を洗って普通の水加減にし、そこに調味料全てと１の材料の半分を入れて軽く混ぜ、普通の炊飯ボタンを押す。
- 3
茄子は半分に切り、ナイフやスプーンを使って中をくり抜き、水にさらす。
※中身は半分だけ使用。残りは他の料理に使えます☆ - 4
くり抜いた中身の半分をみじん切りにする。
フライパンにオリーブオイルを敷き、玉ねぎを炒める。 - 5
玉ねぎが透けてきたら挽き肉を入れ、火が通ったらマッシュルームと茄子を入れて、塩胡椒しながら炒める。
- 6
そこにトマト缶・ケチャップ・砂糖を加えて水分を少し飛ばすように煮詰め、塩で味を調える。
- 7
ご飯が炊けたらよく混ぜ、茄子の器にしっかり詰め、６もかけて耐熱皿にのせ、アルミホイルを被せて200度で30分ほど焼く。
- 8
茄子に火が通ったら取り出し、ホイルを外してスライスチーズとパルメザンをのせ、再びオーブンで焼き色を付けたら完成☆
-
- 9
2015年10月24日発売のこちらの本に、このレシピが掲載されました☆
-
コツ・ポイント
茄子の座りが悪ければ、底を少しカット☆
ご飯の味付けは少し濃いめにし、トマトソースは酸味がきいているぐらいに仕上げた方が、一緒に食べた時に重くなりません☆
バターライスは炊飯器に任せると、ポロポロなのにふっくらで、バターも少量でOK☆
つくれぽ
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