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きまらむたき

きまらむたき

@cook_40051357
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イタリア人の主人と、ロンバルディア州のベルガモに住んでいます。
日本では、主にWeddingプランナーや振袖スタイリストとして働いていました。
ひょんなことから、フードビジネスコンサルタントのお仕事に携わっていた時期も。
今は日本やイタリアで着付け&つまみ細工のお仕事を時々している、食べるの大好き主婦です。

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  • きまらむたき きまらむたき
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    簡単☆基本のラディッシュ甘酢漬け

    ラディッシュ • りんご酢 • きび糖 • 塩 • 水
    • 2~3人分
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    餃子の皮で☆生ソーセージの花焼売

    生ソーセージ • 片栗粉 • 醤油 • 砂糖 • オイスターソース • 生姜 • 玉ねぎ
    • 2~4人分
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    卵とトマトと木耳の中華炒め

    ミニトマト • 玉ねぎ • 乾燥キクラゲ • 卵 • 塩 • みりん • 中華あじの素 • オイスターソース • 塩 • ごま油
    • 2~3人分
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    肉団子・ナス・キノコのトマトクリーム煮

    合い挽き肉 • 卵 • パン粉 • 塩胡椒 • お肉用ハーブミックス • 小麦粉 • 油 • 玉ねぎ • エリンギ • 茄子 • ニンニク • 塩胡椒 •
    • 4人分
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    おかひじきとスモークサーモンの生春巻

    おかひじき • ズッキーニ • 昆布塩 • スモークサーモン • 生春巻きの皮 • スイートチリソース • 米酢 • きび糖 • 唐辛子 • 塩 • にんにく
    • 2~3人分
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    お手軽☆米茄子のとろとろステーキ

    米茄子 • ごま油 • 鰹節 • あおさ • 麺つゆ
    • 2~4人分
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    あめ色玉ネギ・生ソーセージ・じゃが芋炒め

    じゃが芋 • 生ソーセージ • 玉葱 • きび糖 • ハーブソルト
    • 2~3人分
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    おかひじき&新じゃが☆春のフリッタータ

    おかひじき • じゃがいも • 卵 • コンソメ顆粒 • 塩 • EXバージンオリーブオイル
    • 2~3人分
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    豚肉の細切り生姜焼き

    ソテー用豚肉 • 塩 • 小麦粉 • ビニール袋 • 玉ねぎ • 生姜 • 醤油 • 白だし醤油 • 酒 • きびとう • みりん
    • 2~3人分
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    塩麹豆腐のシーズ(種)サラダ

    木綿豆腐 • 塩麹 • お好きな葉物 • 人参 • コーン • 亜麻仁 • ひまわりの種 • かぼちゃの種 • バルサミコ酢 • EXバージンオリーブ油 • 塩
    • 2人分
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    胡麻香る☆モロッコ豆と人参のきんぴら

    人参 • モロッコ豆 • ごま油 • 唐辛子 • 醤油 • きび糖 • すり胡麻
    • 2~3人分
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    ふんわり☆鱈のミルク煮

    鱈の切り身 • 白ワイン • じゃが芋 • 塩 • 牛乳 • バター • エキストラバージンオリーブオイル • にんにく • 牛乳 • ハーブ塩 • 黒胡椒 • パセリ •
    • 3~4人分
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    スモークサーモンと玉葱のさっぱりサラダ

    スモークサーモン • 紫玉葱 • セロリ • ケッパー • ベビーリーフなどの葉物 • りんご酢 • EXVオリーブオイル • ほんてり • 塩 • 黒胡椒
    • 2人分
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    漬けて焼くだけ☆中までしっかり味染み手羽

    手羽元 • 手羽中 • 潰したにんにく • 生姜 • 白だし醤油 • 料理酒
    • 2~3人分
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    アンチョビ&卵&ブロッコリーの大人サラダ

    じゃがいも • ブロッコリー • 卵 • アンチョビ • マヨネーズ • マスタード • 黒胡椒
    • 2~4人分
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    我が家の満腹&ヘルシー塩麹豆腐サラダ

    木綿豆腐 • 塩麴 • 人参 • ルッコラ • ラディッキオ • 種抜きオリーブ • EXバージンオリーブ油 • バルサミコ酢 • 塩
    • 2人分
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    手羽元&とろーり半熟卵のお酢煮

    手羽元 • 卵 • 醤油 • 酒 • 酢 • 砂糖 • 水
    • 2~4人分
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    アスパラのベーコン&鶏肉巻き

    アスパラガス • ベーコン • 鶏むね肉 • 塩 • ハーブミックス • バター
    • 2人分
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    白菜のとろとろ中華あんかけ丼

    白菜 • ベーコン • ニンニク • 中華だし • 鶏がらスープの素 • 水 • 生姜 • 醤油 • 卵 • 水溶き片栗粉 • ご飯 • 黒胡椒
    • 1人分
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    チーマ・ディ・ラパのオレッキエッテ

    チーマディラパ • オレッキエッテ • 茹で塩 • EXバージンオリーブオイル • アンチョビ • にんにく • 唐辛子
    • 2人分
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