人参は千切り、しめじは石づきを取り小房に分け、耐熱皿に入れラップをかけ600wで2分加熱してキッチンペーパーで水気を絞る

木綿豆腐は耐熱皿に入れて600wで2分加熱してザルに上げ、粗熱がとれたらキッチンペーパーで包み水気を絞る。

アボカドはさいの目切りにして、レモン汁を和える。★を混ぜ合わせる。

①②③をいただく直前に和える。