今回使用した６Pチーズとアブラカレイ。写真は倍量になっています。

アブラカレイは同じ大きさになるように切って塩コショウをふっておく。レモンとトマトを切っておく。

チーズを小さめの角切りに切って、ボウルに入れる。パン粉、バジル、オリーブオイルを加え、箸などでよく混ぜる。

オーブンに使用できる器にオーブンシートを敷き、アブラカレイを並べる。３のパン粉を上に均一にのせる。

オーブンに入れ、200度前後で約２５~３０分焼く。目安は、パン粉とチーズが焦げる直前くらい。

トマト、レモンとともにお皿にもって完成。食べる直前にレモンを絞ってかける。