サトイモのベーコンスープ煮
Ｓｃｈｉｐｈｏｌ @cook_40062460
洋風のサトイモ煮。優しい味でとっても美味しい！
このレシピの生い立ち
正月以来、残っていたサトイモを美味しくいただきました。牛乳を入れてないのに真っ白の煮汁で美味しい！です。
サトイモのベーコンスープ煮
洋風のサトイモ煮。優しい味でとっても美味しい！
このレシピの生い立ち
正月以来、残っていたサトイモを美味しくいただきました。牛乳を入れてないのに真っ白の煮汁で美味しい！です。
作り方
- 1
サトイモは皮をむき、大きいものは2～3に切り、塩でもんだ後、軽く下茹でする。
- 2
鍋にサラダ油を入れ、みじん切りにした玉ねぎ、拍子木に切ったベーコンを炒める。
-
- 3
サトイモを入れ、油が回るように炒め、ワインを入れた後、かぶるくらいの水を入れ、スープの素を入れて中火～弱火で煮る。
-
- 4
柔らかくなったら、煮汁を飛ばすように火を強める。器に盛りコショウをふり、ネギを乗せて出来上がり。
コツ・ポイント
サトイモの下処理は省略せずに。味も見た目も良くなります。塩気はまずベーコンなので、スープの素やコンソメはは控えめに。
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