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豚レバーとタケノコの豆板醤炒め
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豚レバーとタケノコの豆板醤炒め-レシピのメイン写真

豚レバーとタケノコの豆板醤炒め

クッキング秀さん
クッキング秀さん @cook_40132466

豚レバーとタケノコの細切りの水煮を使って、中華風ピリ辛炒め。
このレシピの生い立ち
経済的な豚レバーを使って一品!

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豚レバーとタケノコの豆板醤炒め

クッキング秀さん
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豚レバーとタケノコの細切りの水煮を使って、中華風ピリ辛炒め。
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材料

  • 豚レバー 200g
  • たけのこの水煮(細切り) 1パック
  • ニラ 1/4束
  • シメジ 1/4株
  • ★醤油 大さじ4
  • ★酒 大さじ2
  • ★豆板醤 小さじ1/2
  • ★中華系だし 少量
  • ★生姜すりおろし ひとかけら分
  • 片栗粉 大さじ1
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作り方

  1. 1

    レバーは30分ほど水でさらし、水分を切ったあと。★の調味料で作った合わせダレに30分ほど漬けておきます。

    • 豚レバーとタケノコの豆板醤炒め作り方1写真
  2. 2

    焼く直前に①に片栗粉を加え混ぜ合わせます。

  3. 3

    フライパンに油を引き、レバー➡シメジ➡タケノコ➡ニラの順に炒めていきます。

  4. 4

    皿に盛って出来上がりです。

コツ・ポイント

炒めてる途中に水分が無くなってしまったらお湯か水を足してください。豆板醤の量はお好みで調整して下さい。

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クッキング秀さん
クッキング秀さん @cook_40132466
2017/06/12 21:36に公開
休日の夕飯作りが趣味です。自分の備忘録代わりにレシピをクックパッドにのせています。よろしかったら参考にしてください。
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このレシピのキーワード

炒めもの ニラ シメジ 片栗粉 たけのこ 酒

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