鱧の塩焼き

caterina
caterina @cook_40052690

湯引き、お鍋、てんぷらも美味しいですが、時間がない時はシンプルに塩焼きが時短で、美味しいです。
このレシピの生い立ち
鱧が安くで買えたのですが、骨は売ってなくてお鍋にできなかったので、簡単に塩焼きにしてみました。

鱧の塩焼き

湯引き、お鍋、てんぷらも美味しいですが、時間がない時はシンプルに塩焼きが時短で、美味しいです。
このレシピの生い立ち
鱧が安くで買えたのですが、骨は売ってなくてお鍋にできなかったので、簡単に塩焼きにしてみました。

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材料

  1. 1パック(142g)
  2. 日本酒 大1
  3. 岩塩 少々
  4. ライム 1/2個

作り方

  1. 1

    鱧は長いので、4つにカットし、日本酒を振りかけて少し置く。

  2. 2

    ①の鱧に岩塩をミルで挽きかける。

  3. 3

    魚焼グリルで焼く。尻尾の方は身がやや薄いので、早めに取り出す。

  4. 4

    食べやすいように、更に半分に切る。

  5. 5

    ライムを添えたら、出来上がり。

コツ・ポイント

家にライムしかなかったので、ライムを使いましたが、レモンでも美味しいと思います。

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caterina
caterina @cook_40052690
に公開
スウェディッシュマッサージやエステの仕事をする中で、行き着いたのが「美肌と健康を作るのは、化粧品やサプリではなく、やっぱり毎日の食事」だという事。『食べる事は生きる事』を座右の銘に、ローフードマイスターでもあり、糖質制限食を心がけている、日々の簡単レシピをゆるゆると分かち合えたらと思っています。
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