鱧の塩焼き

caterina @cook_40052690
湯引き、お鍋、てんぷらも美味しいですが、時間がない時はシンプルに塩焼きが時短で、美味しいです。
このレシピの生い立ち
鱧が安くで買えたのですが、骨は売ってなくてお鍋にできなかったので、簡単に塩焼きにしてみました。
鱧の塩焼き
湯引き、お鍋、てんぷらも美味しいですが、時間がない時はシンプルに塩焼きが時短で、美味しいです。
このレシピの生い立ち
鱧が安くで買えたのですが、骨は売ってなくてお鍋にできなかったので、簡単に塩焼きにしてみました。
作り方
- 1
鱧は長いので、4つにカットし、日本酒を振りかけて少し置く。
- 2
①の鱧に岩塩をミルで挽きかける。
- 3
魚焼グリルで焼く。尻尾の方は身がやや薄いので、早めに取り出す。
- 4
食べやすいように、更に半分に切る。
- 5
ライムを添えたら、出来上がり。
コツ・ポイント
家にライムしかなかったので、ライムを使いましたが、レモンでも美味しいと思います。
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