玉ねぎ薄切り。にんじん、ピーマンは千切りにする。

厚揚げを大きめの一口大に切り、フライパンにのせて両面を少し色づくまで焼く。お皿に取り出す。

フライパンにごま油大さじ１を足して、中火で玉ねぎ、にんじん、ピーマンを炒めて塩コショウ。

☆をいれてにたったら水溶き片栗粉をいれてよくまぜて、とろみがついたらできあがり。