クリアガー、杏仁そう、砂糖を予め混ぜ合わせておきます。

牛乳（200cc）を入れた鍋に（1）を入れ、よく混ぜ合わせながら加熱します。
鍋の縁が沸々となってきたら火を止めます。

牛乳（100cc）に白玉粉をいれ、だまが無くなる様に混ぜ、（2）の鍋に入れ加熱しながらとろみが出るまで混ぜ合わせます。

加熱後、生クリームを入れ、全体をなめらかになるまで混ぜ合わせます。

四角いバットに流し入れ、冷蔵庫で1時間程冷やし固めます。

冷やしている間に、シロップを作ります。

☆の材料を全て鍋に入れ、加熱しながら溶かし混ぜ合わせます。冷蔵庫でよく冷やしておきましょう。

飾り用のフルーツを、好みの形に切っておきます。

カップに盛り分け、フルーツを飾り付けたら、上からシロップをひたひたになる様に流し入れます。

よ〜く冷やして完成です♪