赤味噌といりごまの香ばしい香りが美味しい一品。レバーの独特な臭みもなく、漬けて焼くだけなのでお勧めです。
このレシピの生い立ち
【豆知識】牛レバーには、ビタミンB2,B6,B12,銅、葉酸,Fe,などが含まれ、貧血予防、動脈硬化予防、免疫力向上、肌や粘膜を健やかに保つなどの効果がありますが、長期にわたる食べ過ぎには注意が必要です。