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イワシ団子汁withネギ&にんにく
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イワシ団子汁withネギ&にんにく-レシピのメイン写真

イワシ団子汁withネギ&にんにく

いくおっちゃん
いくおっちゃん @190_chan_pad

団子には刻んだネギとニンニクが。
このレシピの生い立ち
まずは食材ありき。行きつけのスーパーに時々並ぶ”擂り身“を、汁物にしました。

団子には刻んだネギとニンニクが。
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まずは食材ありき。行きつけのスーパーに時々並ぶ”擂り身“を、汁物にしました。

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イワシ団子汁withネギ&にんにく

いくおっちゃん
いくおっちゃん @190_chan_pad

団子には刻んだネギとニンニクが。
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まずは食材ありき。行きつけのスーパーに時々並ぶ”擂り身“を、汁物にしました。

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材料

  • イワシ&サバの擂り身 200g
  • ★長ねぎ 50g
  • ★にんにく 5g
  • ★薬味味噌 10g
  • ★醤油 小さじ１～２
  • ★卵白 １個分
  • 水 1000cc
  • 味噌 60g
  • だし醤油 小さじ２
  • 長ねぎ 100g
  • 豆腐 150g
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作り方

  1. 1

    イワシとサバのミックス擂り身です。

    • イワシ団子汁withネギ&にんにく作り方1写真
  2. 2

    長ねぎをみじん切りにします。

    • イワシ団子汁withネギ&にんにく作り方2写真
  3. 3

    にんにくもみじん切りにします。

    • イワシ団子汁withネギ&にんにく作り方3写真
  4. 4

    【画像なし】擂り身とねぎ・にんにく・薬味味噌・醤油を混ぜ、よく溶いた卵白とともに練ります

  5. 5

    分量の水を沸かしたところに、スプーンなどで団子状にした擂り身を落とします。その後、豆腐を投入します。

    • イワシ団子汁withネギ&にんにく作り方5写真
  6. 6

    団子汁を煮立たせます。灰汁が出るので、取り除きます。火を止めて味噌を溶かし、醤油をひと注しします。長ねぎを散りばめます。

    • イワシ団子汁withネギ&にんにく作り方6写真
  7. 7

    ひと煮立ちして、長ねぎに火が通れば出来上がりです♪

    • イワシ団子汁withネギ&にんにく作り方7写真

コツ・ポイント

擂り身に長ねぎ、ニンニク、薬味味噌を混ぜて、生臭さを減らす努力をします

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いくおっちゃん
いくおっちゃん @190_chan_pad
2019/02/16 15:06に公開
　スーパーマーケットにふらっと立ち寄って、目に留まった食材から何か作れないかなぁ？と考え、出来たものをみんなで食べたら…それが幸せ！と思うのであります。
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このレシピのキーワード

だんご汁 サバ いわし すり身 にんにく 卵白 味噌 豆腐 長ネギ

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